Heiß aus dem Chafing Dish:
Gebratene Maispoularde auf Limonennudeln mit buntem Gemüse
***
Pochiertes Lachsfilet mit Apfel-Champagnersacue,

glasiertem Fenchel, Petersilienkartoffeln

Kalt:
in Champagner poschierter norwegischer Salm, Garnelen

Graved-Lachs-Scheiben mit Frühlingszwiebeln und einer
Honigsenfsauce beigestellt

Scheiben von der Königspute mit exotischen Früchten auf Ananas,
filetierten Orangen und gedünsteten Apfelscheiben, gehackten Nüssen

rosa gebratene Schweinefiletmedaillons „Rossini“ auf mini Rösti
mit sautierten Kräuterchampignons

rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

Wildkräutersalat mit Feigen und Nüssen – Dressing beigestellt

Buffelmozzarella mit Strauchtomate und grünem Pesto

gemischte Käseplatte auf Holzbrett mit Früchten und Salzgebäck

Brotauswahl und Butter

Dessert
Kaffee-Panna-Cotta mit Beerenkompott

Obstsalat von frischen Früchten

Mitternachtssnack

Currywurst in fruchtiger Currysauce mit Paprika, Zucchini und  Baguettebrot