Heiß aus dem Chafing Dish:
Gebratene Maispoularde auf Limonennudeln mit buntem Gemüse
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Pochiertes Lachsfilet mit Apfel-Champagnersacue,
glasiertem Fenchel, Petersilienkartoffeln
Kalt:
in Champagner poschierter norwegischer Salm, Garnelen
Graved-Lachs-Scheiben mit Frühlingszwiebeln und einer
Honigsenfsauce beigestellt
Scheiben von der Königspute mit exotischen Früchten auf Ananas,
filetierten Orangen und gedünsteten Apfelscheiben, gehackten Nüssen
rosa gebratene Schweinefiletmedaillons „Rossini“ auf mini Rösti
mit sautierten Kräuterchampignons
rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce
Wildkräutersalat mit Feigen und Nüssen – Dressing beigestellt
Buffelmozzarella mit Strauchtomate und grünem Pesto
gemischte Käseplatte auf Holzbrett mit Früchten und Salzgebäck
Brotauswahl und Butter
Dessert
Kaffee-Panna-Cotta mit Beerenkompott
Obstsalat von frischen Früchten
Mitternachtssnack
Currywurst in fruchtiger Currysauce mit Paprika, Zucchini und Baguettebrot