Weihnachtsfeier

Vorspeisen

Quiche mit  Ziegenkäse und Thymian-Honig

Zucchini-Lachsröllchen auf Wasabi-Gurkensalat

Feldsalat mit Walnussdressing und Speck-Croutons

Roastbeef sous vide mit Korianderremoulade

Räucherfisch mit Punpernickelcrunch und Creme Fraiche

Mini-Wrap mit Hähnchen-Curry und Ofengemüse

Käseauswahl mit Trauben und Nüssen

Hauptgang

Geschmorte Entenburst in Orangensauce mit Rahmwirsing,

Herzogin-Kartoffeln

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Vegetarische Pilzlasagne mit Ricotta und Spinat

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Lachsfilet im Blätterteig mit Dill-Senf-Sauce

Dessert in kleinen Gläsern

Lebkuchen Tiramisu

Zimt-Vanillemousse mit Bratapfel

Vorspeise

Hausgebeitzer Gravedlachs mit Honig-Senf-Sauce

Blätterteigpastetchen mit Blattspinat & Schafskäse 

Gebratene Champignons mit Kräuteröl und Kirschtomaten

Tomate-Mozzarella mit Bärlauchpesto

Winterlicher Couscous-Salat mit Cranberries und Minze

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen

Brotauswahl mit Kräuterbutter

Hauptgang

Rinderbraten nach Burgunder Art
mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
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Ofenfrische Entenkeule mit Apfelrotkohl,
Kartoffelknödel, Braten Jus

Option

Vegetarisch Geschmorte Selleriesteaks in Orangensauce, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Dessert in kleinen Gläsern

Quarkzimtcreme mit Punschkirschen

Spekulatius-Tiramisu mit Mandarinen