Kalt:
Büsumer Rauchfischplatte mit Aal, Makrelenfilets, Sprotten,
Heilbutt,
Sahnemeerrettich
Hanseatische Heringshappen in einer pikanten Teufelssauce
Matjesfilet nach Hausfrauenart mit Zwiebeln und Äpfeln in
Joghurtsauce
hausgemachtes frisches Zwiebelmett mit Lauchzwiebeln
Meerescocktail mit Krebsfleisch und Tiefseekrabben
In einem Cocktailglas serviert
Hausgebeizter Graved Lachs mit einer Dillsauce
Gefüllte Eier mit Keta Kaviar
Mild geräucherte Katenschinken mit eingelegtem süß-saurem
Kürbis
Putenwürfel, Englisch-Sellerie und Champignons in einer
leichten Currycreme
Hamburger Kaisersülze mit einem fein geschnittenem
Gemüsesalat umlegt
Frische Gartensalate – Dressing beigestellt
Rustikale Käseplatte mit Trauben
Brotauswahl und Butter
Hamburger Vierfrucht-Grütze mit Vanillesauce