Heartbreaker Motto Tisch


Lassen Sie sich durch unseren Motto Tisch inspirieren

und Fragen Sie nach Ihrem persönlichem Mottotisch.

 

Heartbreaker Fingerfood Köstlichkeiten

Heiß aus dem Chafing Dish:

Seebarschfiletspießchen mit Petersilien-Wurzelöl

Putenleberschnitzel auf Grantapfel-Apricosensauce

Riesengarnelen im Sesam gebacken Kohlrabi-Nudeln

Kalt:

Räucherfischsülze mit grünem Rettich

Barbarie-Entenbrust mit Birnenbällchen

Parmesan-Cannoli mit Tomatenbasilikum

Kronkante Sesamhütchen mit Lachs – Tatar

Geflügelröllchen mit gegrillten Zucchini

Lachsbrätlinge mit Melonenlavendel

Praline vom Saibling auf Schwarzbrottaler

Krebsschwänze im Kartoffelmantel

Dessert:

Weiße Schokomousse mit Feigen

Thai-Mango mit Palmzuckereien

Panna Cotta auf 4 Früchtekompott

Heartbreaker Buffet Erlebnis

Suppe:

Petersilienwurzel-Creme mit Selleriestroh

Heiß aus dem Chafing Dish:

Poschierter Lachs mit Schaumkräutersauce
Pommes natur

Hähnchenbrust im Parmesanmantel
Spargelspitzen, Kirschtomate, Kartoffel-Pilz-Gratin

Kalt:

Marinierter Tofu “Shanghai Style“, Schweinehack
Koriander, Sojasauce

Putenbrust “Valencia“ auf Galiamelonenspalten

Schweinefiletmedaillon auf Auberginenscheiben

Lendenschnittchen auf Artischokenböden – Zwiebelface

Flugente auf einem Tomaten, Sellerie, Olivensalat

Wildschweinfilet auf Maronenpüree, Speckstreifen

Birnensalat mit Sprossen und Sesamdressing

Chicoree mit Chutey, Roquefort, Pinienkerne

Ziegenkäse im Speckmantel auf Ruccola

Dessert:

Melonen—Ingwer Salat

Waldbeerensülze auf Cognac-Sauce

Schokoladen- Eclairs mit Vanillesoße